تبحث الكثير من ربات المنزل علي مكونات وطريقة تحضير الناجتس والدجاج المقرمش بالمنزل، مثل المطاعم لذلك نقدم لك في هذا المقال مكوناتها وطريقة عملها، ولكن في البداية تعتبر هذه الوجبة من الوجبات الرئيسية اللذيذة وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، التي تكفي احتياجات الإنسان من البروتين اللازم للجسم، ويتم تقديمها في جميع الدول العربية والغربية خاصة في مطاعم الوجبات وشرائها من المحلات، حيث يوجد العديد من المطاعم التي تتخصص في تقديم الناجتس وأصابع الدجاج مع العديد من الوصفات الفريدة والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة سهلة وبسيطة، هناك أيضًا عدة طرق لعملها بمختلف النكهات التي سيتم ذكرها في مقال لاحق.
طريقة عمل الناجتس:
المكونات:
- 4 قطع من فيليه الدجاج منزوع الجلد.
- رشة من الفلفل الأسود الناعم
- ثمرة صغيرة من البصل المقطع أرباع.
- فص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- بيضة واحدة لاستخدام صفارها.
مكونات التغطية:
- عدد 1بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- 1كوب من البقسماط.
- كوب من زيت الذرة
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- احضري مفرمة اللحم وثبتي القرص ذي الثقوب الناعمة وضعي اسفلها طبق عميق.
- قومي بفرم فيليه الدجاج و كذلك البصل والثوم معا جيدا.
- ضيفي البقسماط والملح والفلفل وصفار البيض كذلك الي الدجاج والبصل والثوم.
- قلبي الدجاج المفروم بأطراف الأصابع حتي تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.
- إحضري صينية أو طبق واسع وضعي قطعة من ورق الزبدة عليه.
- ضعي خليط الدجاج على طبقة رقيقة فوق ورق الزبدة.
- ضعي قطعة اخري من ورق الزبدة كذلك على الدجاج.
- اتركي الدجاج في الثلاجة ليتماسك جيدا و كذلك يسهل تقطيعه.
- قطعي الدجاج كذلك باستخدام قطاعة البسكويت إلى قطع صغيرة مناسبة للأكل.
- ضعي البيضة في وعاء عميق وضيفي الملح و كذلك الفلفل وقلبيهم جيداً
- احضري كذلك وعاء أخر وضعي فيه البقسماط المطحون.
- ضعي قطعة من الدجاج في خليط البيض كذلك لتتغطى بطبقة خفيفة من البيض.
- انقلي قطعة الناجتس إلى البقسماط و كذلك قلبيها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة منه.
- احضري مقلاة وضعي بها كمية من الزيت علي النار حتي يسخن.
- ضعي قطع الناجتس في الزيت الساخن وقلبيها بخفة علي جانبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- اخرجي قطع الناجتس من الزيت وضعيها على ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
- تقدم ساخنة في اطباق للأفراد من اجل الأكل بجانب الأرز و كذلك السلطة.
طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة:
المكونات:
- 4 قطع من فيليه الدجاج.
- 2 كوب من الكورن فليكس
- ربع كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
- ربع كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
مكونات خليط الدقيق:
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة من الكركم البودر.
- رشة من الكزبرة المطحونة.
مكونات خليط البيض:
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- 3 بيضات كبيرة الحجم.
- ربع كوب من الحليب الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- مكونات صلصة الكريمة:
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف كوب من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- 4 معالق صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من مخلل الخيار.
- رشة من الكزبرة المطحونة.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع فيليه الدجاج إلى أصابع طويلة الحجم و كذلك احجام متساوية.
- ضعي الدقيق في طبق عميق وضيفي الملح، و كذلك الفلفل الأسود، والبهارات المختلفة وقلبيهم جيدا واتركيهم جانبا.
- ضعي بياض البيض في طبق آخر وضيفي الحليب والبهارات وقلبي المكونات مع بعضهم وضعيهم جانبا.
- قومي بوضع الكورن فلكس في طبق وفتتيه كذلك وضيفي الجبن وقلبيهم حتي يختلطوا معا.
- ضعي أصابع الدجاج في الدقيق و كذلك قلبها على الجهتين لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق.
- ضعي أصابع الدجاج في خليط البيض كذلك مع التقليب علي الناحيتين حتي تتغطي بالبيض.
- قومي بوضع أصابع الدجاج في البقسماط وتقليبها مع الضغط عليها حتي يلتصق البقسماط كذلك عليها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 و إحضري صينية قصيرة الحافة و كذلك رشيها بالزيت.
- قومي بوضع أصابع الدجاج على الصينية وادخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتي تصبح ذهبية اللون.
- تقديم أصابع الدجاج ساخنة في أطباق الطعام مع إضافة صلصة الكريمة.
- تقدم مع أصابع الدجاج القليل من الكاتشب كذلك بجانب السلطة والأرز.
الي هنا نصل الي نهاية هذا المقال الذي تم التحدث فيه عن طريقة عمل الناجتس وأصابع الدجاج بالمنزل، وذكر المكونات التي تستخدم في عملها وطريقة تحضيرها، حيث انها تعد من الاكلات والوصفات المشهورة التي يحرص العديد من النساء علي تقديمها للأفراد والعائلات الوجبات مثل وجبة الغذاء، ويرغب العديد في تناولها في اغلب الاوقات كذلك سواء الصغار والكبار، لأنها تحتوي علي البروتينات اللازمة كذلك لتقوية العضلات وبناء الجسم، لذلك قدمنا اليكم طريقة عمل الناجتس وأصابع الدجاج في المنزل بأسهل الطرق والوصفات التي لا تحتاج الي اي تكلفة من الأموال، ولا تحتاج الي مجهود لان هذه الوصفة من أبسط الوصفات التي تستخدم في اعدادها بالمنزل.
