تعتبر الكنافة بأنواعها المختلفة أحد أشهر الحلويات الشرقية المشهورة في الوطن العربي ومصر خصوصاً، تحتوي الحلويات بما فيهم الكنافة علي العديد من العناصر المهمة من السكريات والنشويات التي تمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة له، نقوم بتحضير الكنافة بعدة طرق منها العادية ومنها بالمهلبية والمكسرات والشيكولاتة، وتختلف كل طريقة عن الأخرى حسب المذاق المختلف لدي الجميع.
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات التي يعرفها الجميع واشتهارها بمذاقها الطيب الشهي للجميع، وتختلف أنواع الكنافة حسب النكهات المضافة حسب كل طريقة، وتختلف كل طريقة عن الأخرى حسب كل بيت وربة المنزل، ولا ننسي فتختلف طريقته عنه الأخرى من محل إلي أخر كلٌ حسب معرفته، أما نحن فنتحدث عن أفضل الطرق وأسهلها عبر مقالنا.
طريقة عمل الكنافة العادية:
المكونات:
- كيلو كنافة جاهز.
- 2 كوب من السكر.
- 2كوب من الماء.
- كيس من الفانيليا.
- نصف كيلو من السمن البلدي ويكون مذاب.
- المكسرات حسب الرغبة من الزبيب والسوداني وجوز الهند.
طريقة التحضير:
- تقطع الكنافة ويُفك تشابكها قبل البدء في عملية تحضيرها، ثم ضعيها في وعاء عميق.
- قومي بإذابة السمن، على نار هادئة.
- ضيفي السمن للكنافة، واخلطيها جيدًا، حتى تتشرب السمن.
- نقوم بإحضار صينية وندهنها بالسمن جيداً.
- نقوم بتجهيز الفرن مسبقاً علي درجة حرارة 180 ْ درجة مئوية.
- نضيف نصف كمية الكنافة في الصينية، ثم نضيف المكسرات وجوز الهند حسب الرغبة، قبل إضافة النصف الآخر منها.
- نحرص على الضغط على الكنافة جيدًا، ثم نسقيها بالسمن على الوجه.
- نقوم بإدخال الصينية إلي الفرن وننتظر حتى يحمر وجهها.
- نُخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات المُحضر سابقاً.
- نقوم بتقطيعها ووضعها في أطباق لتقديمها للأكل.
مكونات الشربات:
- كوب واحد من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- ملعقة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير شربات القطايف:
- في إناء متوسط نضع كل من السكر والماء على نار متوسطة حتى يتم الغليان.
- تقليب السكر في الماء جيداً حتى يذوب تمامًا.
- نضيف عصير الليمون والفانيلا السائلة إلى خليط السكر والماء المغلي.
- بعد تجانس المكونات نطفئ النار، ويراعي التأكد من أن المزيج جاهز.
- نترك الخليط مدة بسيطة حتى يبرد تمامًا قبل الاستخدام ووضع القطايف فيه.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية:
المكونات:
- كيلو كنافة جاهز.
- نصف كيلو من السمن البلدي ويكون مذاب.
- كيس من الفانيليا.
- المكسرات حسب الرغبة من الزبيب والسوداني وجوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كيلو لبن سائل.
- كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- تقطع الكنافة ويُفك تشابكها قبل البدء في عملية تحضيرها، ثم ضعيها في وعاء عميق.
- قومي بإذابة السمن، على نار هادئة.
- ضيفي السمن للكنافة، واخلطيها جيدًا، حتى تتشرب السمن.
- إذابة كمية النشا بالماء البارد، ثمّ إضافته تدريجيا إلي اللبن، مع مراعاة التحريك المستمر حتى لا يتكتل النشا.
- نقوم بإحضار صينية وندهنها بالسمن جيداً.
- نقوم بتجهيز الفرن مسبقاً علي درجة حرارة 180 ْ درجة مئوية.
- نضيف نصف كمية الكنافة في الصينية، ثم نضيف المكسرات وجوز الهند حسب الرغبة، قبل إضافة النصف الآخر منها.
- نضع الخليط المُجهز سابقاً علي الكنافة، ثم نضع باقي الكنافة
- نحرص على الضغط على الكنافة جيدًا، ثم نسقيها بالسمن على الوجه.
- نقوم بإدخال الصينية إلي الفرن وننتظر حتى يحمر وجهها.
- نُخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات المُحضر سابقاً.
- نقوم بتقطيعها ووضعها في أطباق لتقديمها للأكل.
شاهد اكثر:
كذلك في ختام موضوعنا الذي تحدثنا فيه عن الكنافة بأنواعها وطرق تحضيرها المختلفة وأسهلها، كل ما عليكم فعله هو اتباع الخطوات الصيحة كما رصدناها لكم للحصول علي أفضل النتائج وأطيب الأكلات والحلويات وهي الكنافة، لقد أجبنا علي كل الأسئلة التي تدور في أذهان الجميع للحصول علي الطريقة المناسبة لكم وبأقل الإمكانيات والتكاليف عبر موقعنا موقع ” الواحة “.
