تعتبر أحد أشهر الحلويات الشرقية المشهورة في الوطن العربي ومصر خصوصاً، تحتوي الحلويات بما فيهم الكنافة النابلسية علي العديد من العناصر المهمة من السكريات والنشويات التي تمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة له، نقوم بتحضير الكنافة بعدة طرق وتختلف كل طريقة عن الأخرى حسب المذاق المختلف لدي الجميع.
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات التي يعرفها الجميع واشتهارها بمذاقها الطيب الشهي للجميع، وتختلف أنواع الكنافة حسب النكهات المضافة حسب كل طريقة، وتختلف كل طريقة عن الأخرى حسب كل بيت وربة المنزل، ولا ننسي فتختلف طريقته عنه الأخرى من محل إلي أخر، فنتحدث اليوم عن أفضل الطرق وأسهلها عبر مقالنا.
مكونات وطريقة عمل الكنافة النابلسية:
المكونات:
- نصف كيلو كنافة
- كوب من السمنة المذابة.
- نصف ملعقة كبيرة صبغة كنافة.
- جبنة نابلسية الكمية حسب الرغبة.
- كيلو جبنة.
- فستق حلبي للزينة.
- قطر.
طريقة التحضير:
- قطعي الكنافة قطع صغيرة أو إفرميها.
- نذوب السمنة والصبغة على النار ونضيف ملعقتين قطر.
- نفرك العجينة جيداً ونقوم بوضع نصف الكمية في الصينية ونترك الباقي للوجه.
- نوزع كمية من الفستق الحلبي.
- بعد تحلية الجبن، نعصرها جيداً من الماء ووزعيها فوق الصنوبر ثم وزعي الباقي من العجين.
- نضعه في الفرن على حرارة 180 ْ إلى 200 ْ ونحرك الصينية كل 3 دقائق تقريباً.
- تحتاج لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
- نقوم بقلبها ونسقيها بالقطر البارد ونزينيها بالمكسرات ونعيدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة هادئة ثم نقدمها.
مكونات الشربات:
- كوب واحد من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- ملعقة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
تحضير شربات بلح الشام:
- في إناء متوسط نضع كل من السكر والماء على نار متوسطة حتى يتم الغليان.
- تقليب السكر في الماء جيداً حتى يذوب تمامًا.
- نضيف عصير الليمون والفانيلا السائلة إلى خليط السكر والماء المغلي.
- بعد تجانس المكونات نطفئ النار، ويراعي التأكد من أن المزيج جاهز.
- نترك الخليط مدة بسيطة حتى يبرد تمامًا قبل الاستخدام ووضع الكنافة عليه.
الكنافة النابلسية بجبنة الموتزاريلا:
المكونات:
- نصف كيلو كنافة
- كوب زبدة أو سمنة مذابة
- نصف كوب زيت نباتي.
- 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- كوب جبنة موتزريلا مبشورة.
- مكسرات أو سوداني أو فستق حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة أو زبدة لدهن الوجه.
- 2 كوب شربات.
- ملعقة صغيرة ألوان طعام برتقالي.
طريقة التحضير:
- قطعي الكنافة قطع صغيرة أو أفرميها.
- ضعي الزبدة على النار حتى تذوب ثم ضيفي الزيت ونخلطها بالكنافة.
- ادهني الصينية بالزبدة ثم ضعي نصف الكنافة ثم الجبن الموتزريلا، ثم المكسرات حسب الرغبة.
- نضيف السكر على الموتزريلا ثم نضع الجزء الثاني من الكنافة.
- ندهن وجه الكنافة بالزبدة أو القشطة.
- ندخلها الفرن حتى تنضج ثم نضع القطر ونقدمها.
شاهد أكثر:
طريقة عمل الكنافة العادية
طريقة عمل الهريسة
عمل الكيكة العادية
في ختام موضوعنا الذي تحدثنا فيه عن الكنافة بأنواعها وطرق تحضيرها المختلفة وأسهلها، كل ما عليكم فعله هو إتباع الخطوات الصحيحة كما عرضناها لكم للحصول علي أفضل النتائج وأطيب الأكلات والحلويات وهي الكنافة النابلسية، لقد أجبنا علي كل الأسئلة التي تدور في أذهان الجميع للحصول علي الطريقة المناسبة لكم وبأقل الإمكانيات والتكاليف عبر موقعنا موقع ” الواحة “.
