طريقة تحضير فول مدمس بالطريقة المصرية

من المتعارف لدى المصريين والعرب حبهم الشديد للأكلات الشعبة وأهمهم بالطبع هو طريقة تحضير فول مدمس بأنواعه المتنوعة والمختلفة من بلد لبلد، حيث يعد الفول من الوجبات الرئيسية للجميع وما يحتويه من مذاق جيد بالإضافة لمكوناته الغذائية المفيدة لنا.

هل يخلو بيت مصري من الفول؟ بالطبع لا، فكل منا تربي على حب تحضير فول مدمس وما به من مذاق جيد وطعم مختلف ومميز، باختلاف أنواع وطرق تحضير الفول جعلت منه طبق يومي مميز فباختلاف البلد تختلف طرق تحضيره وهو بالفعل غنى بالعناصر المميزة له حتى إن كان الفول الأخضر المشهور لدي الفلاحين بزراعته فمذاقه مختلف تماما، يسعي الكثير منا لشراء الفول الأخضر فهو يجذب الأشخاص اليه من مظهره ولونه الأخضر وبالطبع في المقام الأول هو مذاقه الجيد والمميز عن غيره.

القيمة الغذائية للفول:

أنواع وطرق تحضير الفول:

يوجد العديد من أنواع الفول المختلفة والتى من الممكن أن تختلف من محافظة لأخرى ومن بلد لبلد ومن مطعم لمطعم فكل يتميز بخلطته التي يضعها عليه لتجعل منه مذاق جيد يجذب اليه الجميع.

الفول المدمس:

يتراوح مدة طهى وتحضير الفول المدمس حوالى 60 دقيقة.

تكفي الكمية المحضرة التي سنتحدث عنها لحوالي 4 – 5 أشخاص.

المكونات:

• ربع كيلو من الفول المدمس.
• تحضير بصلة مفرومة.
• كمية بسيطة من السجق.
• نصف كوب من الطماطم المقطعة.
• معلقة كبيرة من السمنة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتان من البقدونس.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع مقلاة على نار عالية ونضع بعض المكونات منها السمنة والثوم والبصل ونقوم بتشويحهم.
• نضيف عليهم السجق حتى نصل الى اللون المطلوب وهو الأحمر.
• نضيف الطماطم حتى يصبح الخليط متكاثفا.
• نضيف الفول المدمس حتى يتم طهيه في المدة المحددة سابقا.
• بعد طهيه نرفعه من على النار.
• نضف اليه الملح والفلفل ولا ننسي البقدونس.

الفول المدمس مع الطماطم:

يتراوح مدة طهى وتحضير الفول المدمس مع الطماطم حوالى 20 دقيقة.

تكفي الكمية المحضرة التي سنتحدث عنها لحوالي 2 – 3 أشخاص.

المكونات:

• علبة فول.
• حوالى خمسة فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• قطعتين من الطماطم المقطعة.
• ملعقة صغيرة البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
• بصلة واحدة مبروشة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع زيت الزيتون وعلبة الفول.
• نضف اليهم المكونات من طماطم وبقدونس والكزبرة والبصل.
• وأخيرا نضف اليهم الملح والفلفل.

الفول الإسكندراني:

من الملاحظ من الاسم ما بلد نشأته وشهرته، حيث تتميز وتنشهر به محافظة الإسكندرية ومواطنيها وبين مطاعمها.

المكونات:

• فول مدمس.
• طماطم.
• زيت.
• بصل.
• كمون.
• فلفل أحمر حار حسب رغبتك.
• طحينة.
• بقدونس.
• ملح.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير:

• نحضر مقلاة ونضعها على النار
• نضيف الزيت على النار.
• نقوم بإضافة البصل ونقوم بتشويحها.
• نضع الفول على النار.
• نقوم بإضافة الطماطم المقطعة مكعبات.
• رشة ملح وكمون.
• بقدونس ناعم.
• ملعقتين طحينية.
• فلفل حار.
• عصير الليمون.
• نقوم بمزج الخليط جيدا ثم نضعه في الطبق لتقديمه.

قد تحدثنا عن كل التفاصيل المتعلقة بالموضوع وكل الأنواع عن الفول المدمس ومكونات كل نوع وطريقة تحضير فول مدمس وكل ما يتعلق به.