يحتاج كل بيت مصري وعربي إلي معرفة طريقة عمل وتحضير الجلاش باللحمة بأنواعها المختلفة، وتتعدد طرق تحضير الجلاش باللحمة حسب اختلاف نوع الطريقة التي ستحضرها من جلاش باللحمة العادية، الصوابع، اللبن والبيض، الشوربة وغيرها من الأنواع، فلكل فرد منا له طريقته المفضلة في تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والتي تتناسب معه.
الجميع يمكنه الاستفادة من مكونات الجلاش باللحمة لما يحتويه من عناصر، يعتبر الجلاش من الأكلات المصرية الرائعة التي يحبها معظم الناس و غالبا ما يتم تقديمه في المناسبات و الأعياد، الجلاش باللحمة المفرومة واحدة من الأكلات التي لا تخلو منها موائد الغذاء في بعض البيوت العربية وخاصة في مصر نظرا لمذاقه الشهي، فقطعتان أو 3 على الأكثر منه تشبع المعدة بمذاق شهي.
الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض:
المكونات:
- لفة جلاش ( نصف كيلو ).
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- 350 جرام من اللحمة المفرومة.
- عدد 2 بيضة.
- فلفل أخضر وألوان.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- كوب من اللبن.
- زيتون أسود مخلي ومقطع.
- ملعقة من الملح والفلفل.
مكونات الطحينة:
- ربع كيلو من الطحينة.
- فص ثوم مبشور.
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
تحضير الطحينة:
- نحضر إناء نضع فيه الطحينة والماء الدافئ والتقليب حتى نحصل على القوام المناسب.
- نقوم بوضع الخل والملح والكمون وفص الثوم ويتم التقليب بشكل جيد.
- نقوم بتقديم الطبق ووضع القليل من البقدونس والزيت.
تحضير اللحمة:
- على نار متوسطة نضع البصلة والثوم وبمجرد أن يتغير لونهم يتم إضافة اللحمة.
- عند اقتراب التسوية يتم إضافة الفلفل.
- نضيف الملح والزيتون.
- عند التسوية الكاملة يتم التقليب بشكل مستمر ورفعها من علي النار.
طريقة التحضير:
- ندهن الصينية بالقليل من السمن ثم نفرد 5 قطع من الجلاش في الصينية.
- نوزع اللحم المفروم عليها ثم نضع 5 قطع من الجلاشفوق الخليط.
- نخلط في وعاء صغير من البيض، الحليب، الملح والفلفل الأسود.
- ندخل الصينية إلى فرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم نتركها لمدة 15 دقيقة.
- اسكبي مزيج البيض فوق الصينية ثم أعيديها إلى الفرن حتى تتحمّر.
- نخرج الصينية من الفرن ثم قدمي الجلاش.
الجلاش باللحمة المفرومة بالشوربة:
المكونات:
- نصف كيلو جلاش.
- كوب من الزبدة.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- 3 بصلات مفروم فرم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
- ملح، وبهارات.
- كوب من الشوربة.
- بيضة.
- رشة ملح، وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ندهن الصينية يالزبدة وعلي كل طبقة جلاش.
- اخلطي في وعاء صغير كلاً من البيض، الحليب، الملح والفلفل الأسود.
- نفرد 5 من ورق الجلاش ثم ندهنها بالسمن ثم نضع جزء من اللحمة ونفرده جيداً.
- نضع 5 من ورق الجلاش فوق الخليط مع دهنها بالزيدة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع مزيج البيض فوق الصينية ثم أعيديها إلى الفرن حتى تتحمّر.
- نقوم بتقطيع الجلاش الي مربعات متوسطة الحجم.
- نضعها في الفرن لمدة تتراوح من 10 – 12 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- نخرجها من الفرن وتكون جاهزة ونقدمها مع الطحينة.
شاهد اكثر:
كذلك في نهاية الموضوع الذي تحدثنا عنه في طرق تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بالطرق المناسبة لكل بيت مصري وعربي، وبأفضل طريقة لتحضيرها وتقديمها لأفراد الأسرة أو الضيوف والأقارب والأصدقاء، فالجلاش باللحمة المفرومة يتميز بتعدد طرق تحضيره ونكهاته المميزة التي تعجب الجميع ، وكل هذا تم تناوله عبر منصتنا منصة ” الواحة ” هنا نقدم كل ما يحتاجه الجميع من وصفات للأكلات والحلويات.
