تعتبر من الأكلات المشهورة بشدة في السنوات الأخيرة ولكن ازداد عليها الطلب جداً، ولذلك يبحث الجميع عن مكونات وطرق تحضير الشاورما بطرق صحيحة وسهلة غير معقدة، بسبب زيادة الطلب الشديد علي تناول الشاورما السوري في المحلات والمطاعم، لذا تلجأ ربات المنازل والستات إلي معرفة مكونات وطريقة تحضير الشاورما السوري.
وهكذا تعتبر الشاورما من الأكلات السورية المشهورة وظهرت في مصر تدريجياً في السنوات الأخيرة، بسبب كثُرة الطلب من الجميع من شباب وفتيات وكبار السن والأطفال، ولهذا السبب يعتبر مذاق الشاورما السوري من الأطيب بين الأكلات المختلفة لذلك قد انتشر تواجدها في مصر بسرعة لإحتوائها علي كل ما يريد الفرد منها وفيما يلي سنعرض لكم مكونات وطرق تحضير الشاورما.
مكونات وطريقة تحضير الشاورما:
المكونات:
- كيلو صدور من الدجاج مقسمة إلي شرائح رفيعة وطويلة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم شرائح رفيعة.
- نصف كوب كبير من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- فلفل ألوان مقطعة إلي شرائح.
- عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من توابل الشاورما.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نضع الخل وعصير الليمون في إناء كبير.
- نضيف التوابل والزبادي ونقلب كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس بشكل كامل.
- نضع شرائح صدور الدجاج المقطعة في هذه التتبيلة ونتركها لمدة 5 ساعات، حتى تتشرب من التتبيلة.
- نضع طاسة بها زيت ونضيف الخليط لها وتكون على نار متوسطة، حتى يتم تحمير ذلك الخليط من جميع الجوانب.
- نستمر في عملية التقليب لمكونات الخليط حتى يتغير لون الدجاج.
- نقوم بتهدئة النار ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج بحيث تكون نصف مستوية.
- نضع القليل من الزيت في طاسة أخرى ونضيف عليها شرائح البصل ونحمرها جيداً، حتى نحصل على اللون الذهبي وبعد ذلك نضيف حبات الفلفل الألوان.
- نضع شرائح الفراخ على الفلفل والبصل ونقوم بتقليبها جيداً.
- نترك الخليط حتى ينضج بشكل كامل.
- تقدم مع الأرز الساخن أو يتم لفها في العيش لعمل الساندوتشات وبالهنا والشفا.
طريقة أخري لتحضير الشاورما:
المكونات:
- نصف كيلو صدور وأوراك من الدجاج مقطعة إلي شرائح رفيعة.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- رشة من البابريكا.
- رشة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- زيت حسب الحاجة.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
- بصل مقطع إلي شرائح رفيعة.
- طماطم طازجة مقطعة إلي شرائح.
- فلفل رومي مقطع إلي شرائح.
- قطعة من الفحم.
- ملعقتين من السمن.
طريقة التحضير:
- نضع الفراخ في إناء كبير مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والحبهان والزعتر والزنجبيل والثوم والبصل البودر.
- نقوم بتقليبها جيداً ونضع الخل مع التقليب وتغطيتها ووضعها لثاني يوم داخل التلاجة.
- بعد تتبيل الشاورما ضعي الزيت في طاسة ساخنة علي نار متوسطة.
- نضيف إلي الطاسة الشاورما ونقوم بفردها بداخلها مع التقليب جيداً، حتى تأخذ اللون الذهبي ونضوجها.
- في طاسة أخري نحمر البصل مع التقليب جيداً، ولكن يجب وضع الفلفل والطماطم عليها.
- نرفعها من على النار ونقوم بتوسيع مكان لوضع فحمة حتى تعطيها رائحة الشواء.
- نضع القليل من السمنة وعندما يظهر لها دخان قومي بتغطيتها لمدة 10دقائق.
- ندهن سندوتشات الشاورما بالسمنة أو الرقاق أو الثومية، ونلف الشاورما بالرقاق ونضيف فى الداخل الثومية.
- نقوم بتحميصها على طاسة ساخنة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم ساخنة.
شاهد أكثر:
طريقة عمل بشاميل بطاطس
صينية بشاميل بالجبن
مكونات وطريقة عمل كريب الدجاج
وهكذا نكون قد تناولنا عبر موضوعنا كل ما يخص الشاورما السوري من مكونات وطرق تجهيزها المختلفة، بسبب البحث عنها من الستات وربات المنازل لعملها وتحضيرها لأفراد الأسرة أو الأقارب أو الأصدقاء بسبب كونها محببة لدي الجميع، ولكن الشاورما السوري لها العديد من الفوائد لما تحتويه من بروتينات ونشويات ودهون وكربوهيدرات ومدها للجسم بالسعرات الحرارية والطاقة، ولكن يجب مراعاة عد الإفراط في أكلها بسبب كونها تؤدي إلي السمنة.
