تعتبر من الأكلات المفضلة للجميع ومن الأكلات الشهية لنا ولأفراد الأسرة جميعاً، فمن منا لا يحب البشاميل والمكرونة ويعتبرها أكلة أساسية في اليوم، وتعد صينية البطاطس البشاميل أحد الأنواع المختلفة من البشاميل، فيوجد بشاميل باللحمة المفرومة وبشاميل بالجبن وبشاميل البطاطا وغيرها من الأنواع.
لكن يجب علينا قبل البدء تنبيهكم بأن تتبعوا طريقة التحضير جيداً والمكونات اللازمة لتحصلوا علي أفضل النتائج مثل المطاعم، وبالطبع لا ننسي القيمة الغذائية لأكلة اليوم لما تحتويه علي عناصر هامة من النشويات والبروتينات التي تمد الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة اللازمة.
مكونات وطريقة تحضير صينية بطاطس بشاميل:
المكونات:
- 8 حبات من البطاطس الطازجة.
- 2 كوب من اللبن السائل.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين من الزبدة أو السمنة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
- كوب ونصف من الجبنة الموتزريلا المبشورة.
طريقة التحضير:
- تقشر البطاطس وتقطع إلي حلقات دائرية متوسطة السمك والحجم.
- تغسل البطاطس جيداً وتترك في ماء نظيف لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- يوضع زيت غزير في طاسة على النار حتى تسخن.
- تقلى البطاطس في الزيت، ونقوم بتقليبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ترفع البطاطس على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتصفيتها جيداً.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ْ مئوية .
- نقوم بإحضار صينية ودهنها جيداً بالزيت.
- ذوبي الزبدة في طاسة على النار ثم أضيفي الدقيق وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الحليب مع التحريك المستمر حتى يتشكل مزيج كثيف ومتجانس القوام.
- إضافة الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود ثم تقليبه جيداً حتى تتداخل المكونات.
- صفي ربع كمية البطاطس في صينية فرن ثم اسكبي مقدار صغير من مزيج البشاميل فوق المكونات.
- أعيدي تكرار هذه العملية حتى تحصل على طبقات من البطاطس والصلصة ثم انشري الجبن على الوجه.
- نقوم بإدخال الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 35 دقيقة حتى تنضج.
مكونات وطريقة تحضير صوص البشاميل:
مقادير صوص البشاميل:
- 2 كوب من اللبن السائل.
- 2 ملعقة زبدة مذابة.
- 2 ملعقة دقيق أبيض.
- كوب كريمة طبخ.
- ملح وفلفل.
- 2 مكعب جبن مثلثات أو كيري.
- كوب جبن شيدر أو موتزريلا.
طريقة تحضير صوص البشاميل:
- نقوم بإحضار إناء ونضعه على نار هادئة.
- نضع الزبدة تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيدًا ببطء حتى يحمر ويصبح لونه ذهبي ويتحول إلى سائل لين بدون أي تكتلات
- نضيف على الخليط الحليب الدافئ مرة واحدة مع التقليب جيدًا وسريعًا لتجنب أي تكتلات ثم استخدمي المضرب الكهربائي.
- نضع كريمة الطبخ والجبن المثلثات أوجبن الموتزريلا أو الشيدر مع التقليب جيدًا حتى تذوب جميع الجبنة.
شاهد أكثر:
طريقة عمل البشاميل بالجبن
طريقة تحضير كريب الدجاج
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
في ختام مقالنا الذي تحدثنا فيه عن القيمة الغذائية لوصفة اليوم، ومكونات وطريقة تحضير صينية بطاطس البشاميل بأسهل الطرق وأقل التكاليف، كل ما عليك هو إتباع الخطوات جيداً قبل تنفيذها حتي لا يحصل هدر في المكونات أو لا يتم تجهيزها بصورة صحيحة، نرجو أن نكون قد استوفينا كل التفاصيل اللازمة والمناسبة والسهلة لكل بيت مصري وربات المنازل، التي تسعي في تحضير البشاميل بالطريقة المناسبة والصحيحة التي يفضلها أفراد الأسرة.
