يعتبر البشاميل بالجبن من الأكلات المشهورة والمحببة لدي جميع الأفراد من مختلف الأعمار لمذاقها الطيب الشهي، حيث تعتبر المكرونة من الأكلات الرئيسية في كل بيت مصري وعربي لماذاقها الشهي والمحببة لدي الجميع خصوصاً الأطفال، تتميز الأكلة بوجود بعض المكونات بها من بروتينات وسعرات حرارية للجسم، وتساعد علي عملية الشبع لإعتبارها من الوجبات والأطباق الرئيسية.
تختلف مكونات وطريقة تحضير البشاميل باختلاف النوع المفضل والمحبب لأكله، فهناك العديد من الأنواع منها بشاميل الدجاج وتحدثنا عن مكونات وطريقة تحضير بشاميل الدجاج، بالإضافة أيضا إلي البشاميل باللحمة والخضار واليوم نتحدث عن البشاميل بالجبن ومكوناتها وطريقة تحضيرها ومكونات وتحضير صوص البشاميل فيما يلي.
مكونات وطريقة عمل صينية بشاميل بالجبن:
المكونات:
- كيس من المكرونة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كيس من الخضار المفرز.
- ربع كيلو من الزيتون الأسود المقطع.
- نصف كوب من الجبنة الموتزريلا.
- نصف كوب من الجبنة الشيدر.
- ربع كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة من الريحان الجاف.
- مكعب واحد من المرقة.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نسلق المعكرونة بماء وملح وزيت وتصفى وتترك جانبا.
- نحضر طاسة وندهنها بالزيت.
- نضع اللحم المفروم في الطاسة على النار ثم نضيف البهارات والملح والفلفل والبصل حتى يتذبل.
- نضيف الخضار المشكل ومكعب مرقة الخضار والصلصة والماء ويترك على النار حتى تستوي المكونات.
- نضع في الصينية قليل من البشاميل وثم طبقة معكرونة وتمزج مع البشاميل.
- نرش جزء من الجبن ثم طبقة من اللحم مع الخضار والزيتون.
- نضيف جزء من البشاميل ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم طبقة من البشاميل ونرش باقي الجبن على الوجه.
- تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحمر.
مكونات وطريقة تحضير صوص البشاميل:
مقادير صوص البشاميل:
- 2 كوب من اللبن السائل.
- 2 ملعقة زبدة مذابة.
- 2 ملعقة دقيق أبيض.
- كوب كريمة طبخ.
- ملح وفلفل.
- 2 مكعب جبن مثلثات أو كيري.
- كوب جبن شيدر أو موتزريلا.
طريقة تحضير صوص البشاميل:
- نقوم بإحضار إناء ونضعه على نار هادئة.
- نضع الزبدة تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيدًا ببطء حتى يحمر ويصبح لونه ذهبي ويتحول إلى سائل لين بدون أي تكتلات.
- نضيف على الخليط الحليب الدافئ مرة واحدة لكن يجب مراعاة التقليب جيدًا وسريعًا لتجنب أي تكتلات ثم استخدمي المضرب الكهربائي.
- نضع كريمة الطبخ والجبن المثلثات أوجبن الموتزريلا أو الشيدر لكن مع التقليب جيدًا، حتى تذوب جميع الجبنة.
شاهد أكثر:
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة تحضير بيتزا السلمون
في ختام مقالنا الذي تحدثنا فيه عن مكونات وطريقة عمل البشاميل الجبن، نرجو أن نكون قد استوفينا كل التفاصيل اللازمة والمناسبة والسهلة لكل بيت مصري وربات المنازل، التي تسعي في تحضير البشاميل بالطريقة المناسبة والصحيحة التي يفضلها أفراد الأسرة، لكن يجب مراعاة جميع المكونات وطريقة التحضير للحصول علي أفضل النتائج.
