تعتبر طريقة تحضير السمبوسك لها مكانة مميزة على المائدة الرمضانية، فهو أكلة شهية وخفيفة وتناسب الجميع، كما تتميز بالتنوع في تحضيرها فمن الممكن حشوها بالجبنة أو الخضروات أو الخلط بين أكثر من حشوة. ولهذا من المهم أن نتعرف على طريقة عمل السمبوسك فى المنزل بدلا من المحلات والمطاعم.
السمبوسك من المقبلات أو الوجبات الخفيفة في المطابخ لدي العديد مثل جنوب آسيا والشرق الأوسط وشرق أفريقيا، الأكلة التي اختلفت الدول والأمم على أصلها وطريقة تحضيرها وفيما يلي نعرض عليكم أشهر الوصفات والطرق لتحضيرها وتجهيزها.
مكونات وطريقة تحضير السمبوسك:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من البطاطس مقطعة شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- صف كوب بازلاء.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملح وفلفل.
- نصف علبة عجينة سمبوسك.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء واسع وكبير ثم نضيف به ملعقتين من الزيت.
- نضيف اللحم ثم نقلبه جيداً حتى يتغير لونه.
- نقوم بتهدئة النار ثم نضيف الملح والفلفل والبطاطس والبصل والبازلاء والثوم والكزبرة والكمون والكركم والزنجبيل.
- نقلب المزيج جيداً لكي يتجانس وينضج.
- ننقل الحشو إلى إناء أخر لكي يبرد.
- نفرد عجين السمبوسك ثم نضع كمية الحشو في العجين ثم نلفها على الحشو على شكل مثلثات.
- نحضر طاسة ونسخن بها الزيت ونقلي مثلثات السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبي.
- نخرجها ونصفيها من الزيت ثم نقدمها في أطباق.
مكونات وطريقة تحضير السمبوسك بالجبن:
المكونات:
- علبة عجينة سمبوسك جاهزة.
- كوب من الجبنة الفيتا.
- كوب من جبن موتزريلا مبشورة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نهرس الجبن الفيتا والموتزريلا والبقدونس والنعناع ثم نخلط المكونات جيداً.
- نشكل العجين ثم نضع ملعقة من الحشوة ثم نثني العجين على شكل مثلث.
- ندهن طرف السمبوسك بالماء لكي تلتصق ولا تخرج الحشوة منها.
- اقلي السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نخرجها ثم نصفيها من الزيت وتقدم في أطباق.
شاهد أكثر:
في الختام بسبب كثرة الطلب علي هذه الأكلة ولكي نساعد الجميع علي تحضير مثل هذه الوصفة، وجدنا لكم أسهل الطرق وأفضلها لكي تقوموا بتحضيرها من المنزل، ولا ننسي القيمة الغذائية بسبب ما تحتويه علي عناصر ومكونات، وهكذا قد نكون سردنا لكم كل ما يمكن شرحه ومعرفته من خلال موقعنا ” الواحة “.
