في البداية يعتبر طاجن الثعابين من الأكلات المكلفة وصعبة التحضير للبعض من الستات والمطاعم وكذلك لتكلفة الثعبان نفسه، ولكنه يتميز بطعمه الشهي والطيب في حالة تذوقه وتجربته، فلا يخضك اسمه أو كونه ثعبان فهم يختلف تماماً عن ما يوجد منه في البرية، وكذلك من الأكلات الحلال أكلها ولكن يجب ذبحه قبل تجهيزه وتحضيره، فيعتبر ثعبان البحر من أنواع الأسماك أو البحريات الشهية وطريقة تحضيره وتجهيزه سهلة.
بالطبع لا ننسي القيمة الغذائية الكبيرة التي يقدمها لنا ثعبان البحر فسعره الغالي دليل علي صعوبة صيده وما يحتويه من عناصر مهمة للجسم، فالثعابين غنية جداً بالفيتامينات والتي هي ضرورية للجسم، والثعابين تملك المواد التي هي الأفضل لتجديد شباب الجسم في فصل الصيف، وتقلل الكوليسترول في الدم، وتخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، وفيما يلي نرصد لكم مكونات وطريقة التحضير فيما يلي.
مكونات وطريقة عمل طاجن ثعابين:
لكن يجب علينا قبل البدء تنبيهكم بأن تتبعوا طريقة التحضير جيداً والمكونات اللازمة لتحصلوا علي أفضل النتائج مثل المطاعم، وبالطبع لا ننسي القيمة الغذائية لأكلة اليوم لما تحتويه علي عناصر هامة التي تمد الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة اللازمة.
نعرض لكم من خلال مقالنا مكونات وأفضل طريقة لعمل وتحضير طاجن الثعابين للأسرة والأقارب والضيوف والأصدقاء:
المكونات:
- ثعبان بحر وننظفه جيدًا.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فلفل حار مقطع صغير.
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- كوب واحد من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- كوب من الفريك.
- ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة ثوم بودرة.
- 2 ملعقة من الكرفس أو الكرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير التتبيلة وهي عبارة عن ثوم وشبت وزنجبيل وكزبرة وملح وليمون .
- نقلب المكونات جيدًا.
- نضيف التتبيلة على الثعبان بعد تنظيفه جيدًا.
- نتركه لحوالي نصف ساعة إلى أن يتشرب التتبيلة.
- نضع الثعبان بداخل الدقيق ونقلبه من الناحيتين.
- نقوم بوضع الثعبان في زيت ساخن في الطاسة ونحمره إلى أن ينضج.
- ثم نضعه على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
- نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها بصلة مفرومة مع القليل من الزيت ونشوحها جيدًا.
- نضع فوق البصل الفريك المنقوع مسبقًا في ماء ساخن بعد أن نقوم بتصفيته من الماء.
- ثم نقوم بإضافة بودرة الثوم مع التقليب جيدًا ونضيف نصف كوب من الماء الساخن إلى أن يصل الفريك لنصف ناضج.
- نشوح البصل مع الثوم والكرفس والفلفل الحار ونضيف الفريك لهم.
- نقوم بإضافة عصير الطماطم للوصفة مع ملعقة الصلصة والكزبرة والكمون والملح والبهارات ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف ماء ساخن بنسبة قليلة ونضع الخليط في طاجن ومعه الثعبان.
- ثم نضعه في الفرن المتوسط الحرارة لحوالي عشرين دقيقة .
- نقوم بإخراجه ثم نقدمه ساخنًا.
شاهد أكثر:
في ختام مقالنا الذي تحدثنا فيه عن القيمة الغذائية لوصفة اليوم، ومكونات وطريقة تحضير طاجن الثعابين بأسهل الطرق وأقل التكاليف، كل ما عليك هو إتباع الخطوات جيداً قبل تنفيذها حتي لا يحصل هدر في المكونات أو لا يتم تجهيزها بصورة صحيحة، نرجو أن نكون قد استوفينا كل التفاصيل اللازمة والمناسبة والسهلة لكل بيت مصري وربات المنازل، التي تسعي في تحضير الأكلة بالطريقة المناسبة والصحيحة التي يفضلها أفراد الأسرة.
