يعد السجق الإسكندراني من الأكلات المفضلة للجميع سواء الصغار والكبار ومن الأكلات الشهية لنا ولأفراد الأسرة جميعاً وايضا السجق بالمكرونة، فمن منا لا يحب السجق الإسكندراني والمكرونة بالسجق ويعتبرها أكلة أساسية في اليوم، وتعد المكرونة بالسجق والسجق الإسكندراني أحد الاكلات الشهية التي يحرص الجميع علي تناولها في مختلف الاوقات، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال المكونات اللازمة والمستخدمة في تخضير السجق وايضا توضيح طريقة عمل السجق الإسكندراني بأفضل الطرق والوصفات الشهية التي يحبها الجميع، وسنقدم لكم ايضا كيفية عمل المكرونة بالسجق لأنها من الاكلات المشهورة والمفضلة من قبل الجميع، لذلك اذا كنت من محبي السجق الاسكندراني فهذا المقال مفيد لك من اجل التعرف علي كيفية تحضير السجق الاسكندراني والمكرونة بالسجق.
سجق إسكندراني:
المكونات:
- 3 بصلات مقطعة شرائح دائرية.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة من الفلفل الاسود.
- ملعقة من الملح الأبيض الناعم.
- نصف كيلوجرام من السجق.
- ملعقة صغيرة من الشطة المفرومة الناعمة.
- كمية مناسبة من الماء ولتكن ربع كوب.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح دائرية.
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الزيت في مقلاة علي نار هادئة و كذلك متوسطة.
- ضع البصل في الزيت وقم كذلك بتشويحه حتي يصبح قريب من اللون الذهبي.
- قم بإضافة شرائح الفلف الأخضر الي الزيت والبصل وقلبهم جيدا.
- اضف السجق البلدي بدون تقطيعه الي قطع صغيرة الي الزيت مع البصل والفلفل.
- اضف البهارات من الملح و كذلك الفلفل الاسود والشطة الي السجق.
- قم بإضافة الصلصة و كذلك كمية الماء الي السجق.
- اترك السجق والمكونات علي النار لمجة 10 دقائق حتي يستوي ويصبح قابل للأكل.
- ارفع السجق من علي النار وضعة في طبق ويقدم للأكل ساخنا مع العيش البلدي.
مكرونة بالسجق:
المكونات:
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- حبة من البصل مقطعة الي شرائح.
- ملعقتان من الجبنة البارميزان المبشورة كذلك.
- عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح.
- نصف كيلو من السجق المقطع لقطع متوسطة الحجم من اجل التناول.
- قطعتان من مرقة الدجاج.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الاسود.
- 300 جرام من المعكرونة على شكل قواقع.
- 3 فصوص من الثوم المهروس كذلك.
طريقة التحضير:
- سخن نصف لتر من الماء علي النار.
- اضف المكرونة بالماء المغلي من اجل سلق المكرونة وتسويتها.
- استخدم مقلاة وقومي بوضع معلقتين من الزيت او السمن البلدي.
- اضف البصل الي الزيت وقومي بتشويحه حتي يتحول لونه ويصبح قريب من الذهبي.
- قم بإضافة البهارات والفلفل الملون الي السجق وتقليبه جيدا.
- اترك السجق علي النار لبضع دقائق حتي يستوي ويصبح قابل للأكل.
- قم بإضافة الصلصة الي المكرونة كذلك واتركها علي النار حتي تستوي وتصبح طريه.
- ارفع المكرونة من علي النار و كذلك اضف اليها السجق وقلبها جيدا.
- تقلب المكرونة مع السجق جيدا حتي يختلطا معا كذلك باستخدام معلقة او أداة للتقليب.
- تقدم في اطباق للأفراد من اجل التناول و كذلك يمكن إضافة طبق من البطاطس المقلية بجانبها.
شاهد اكثر:
وبالطبع في نهاية الموضوع الذي تحدثنا عنه في الطرق المناسبة لتحضير السجق الإسكندراني لكل بيت مصري وعربي، وبأفضل طريقة لتحضيرها وتقديمها لأفراد الأسرة أو الضيوف والأقارب والأصدقاء، بسبب أنها تتميز بتعدد طرق تحضيره ونكهاته المميزة لأنها تعجب الجميع ، سواء الصغار والكبار وتعد من الأكلات المفضلة خصوصا عند سكان الإسكندرية التي يشتهرون بها حتي انهم اطلقوا عليها السجق الإسكندراني، وايضا نقدم لكم طريقة تحضير المكرونة بالسجق وذكر المكونات الازمة من اجل تحضير هذه الاكلة المفضلة عند الكثير، والتي تحتوي علي البروتينات اللازمة لتقوية العضلات حيث ان السجق يتم صٌنعه من اللحمة المفرومة الغنية بالبروتينات والفيتامينات، من اجل ممارسة الأنشطة اليومية بشكل صحي لذلك احرض علي تناول السجق الإسكندراني لأنه مفيد جدا للجسم.
