من المعروف عن أرز ريزو انه أرز بالدجاج المشوي لذيذ جدا وفريد من نوعه نظرًا لأنه يتم طهيه بشكل مختلف عن الطريقة التقليدية، التي اعتدنا عليها لذلك يبحث الجميع عن سر هذا الخليط المستخدم فيه، والذي سنخبرك به في هذا المقال، وايضا ذكر المكونات التي تستخدم في تحضير أرز الريزو حيث يعد من الأكلات المشهورة التي يرغب الجميع في تناولها بطرق مختلفة ومتعدة، فضلا عن الطريقة العادية في تناول الأرز والطريقة التقليدية للأرز، لذلك اليكي وصفة مختلفة لعمل الأرز وهو ارز الريزو مع قطع الدجاج المقلية المقرمشة التي تعطي مذاق جيد للأرز، كل هذا سيتم ذكره وتناوله في هذا المقال الخاص بتحضير الأرز الريزو.
طريقة عمل أرز ريزو:
مكونات تتبيله الدجاج:
- 3 قطع من صدور الدجاج المسلوق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
- كوب من الزبدة الطبيعي.
- ملعقة من بودر الثوم أيضا.
- ملعقتان من بودر البصل.
- ملعقة من الكركم الأصفر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الناشف.
- ملعقة ونصف من الببريكا.
- ملعقتان صغيرتان من الروز ماري كذلك.
- ملعقة كبيرة من الشطّة المفرومة الحمراء.
مكونات أرز الريزو:
- 500 جرام من أرز البسمتي.
- 800 مللي من الماء.
- 2 بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
- مكعبان من مرقة الدجاج كذلك.
- ملعقة من الكركم الأصفر.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- نصف ملعقة كبيرة من بودر الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الشطة الناشفة.
- 100 مللي من عصير الليمون .
طريقة التحضير:
تحضير الدجاج:
- احضري وعاء وضعي فيه كوب من الدقيق و كذلك البيكنج باودر.
- ضيفي كوب من الماء للمكونات في الوعاء.
- اخلطي المكونات مع بعضهم جيدا و كذلك قومي بتقليبهم باليدين.
- اغسلي قطع الدجاج بالماء ثم ضيفها الي الوعاء أيضا.
- قومي بإضافة كل من البهارات والتوابل المختلفة من الملح و كذلك الفلفل والكمون وغيرها الي الوعاء.
- اتركي قطع الدجاج منقوعة في التوابل و كذلك الخلطة لمدة 30 دقيقة.
- اغمسي قطع الدجاج في طبق من الدقيق قطعة تلو الأخرى أيضا.
- ضيفي كمية من الزيت في مقلاة و كذلك ضعيها علي النار حتي يسخن الزيت.
- ضعي قطع الدجاج في الزيت وقومي بتحميرها حتي تصبح مقرمشة و كذلك لونها ذهبي.
تحضير الأرز:
- ضعي الزبدة في وعاء عميق، ثم ضيفي اليها البصل المفروم.
- قومي بالتقليب جيدا حتي يصبح البصل طري ولونه ذهبي.
- ضيفي السكر الي المزيج وقلبية جيدا حتي يصبح متماسك.
- قومي بإضافة البهارات والتوابل وقلبي المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتي تمتزج.
- ضيفي الكاتشب الي المكونات مرة اخري وقلبيهم جيدا حتي تمتزج.
- قومي بإضافة كمية الأرز الي المكونات في الوعاء.
- اسكبي كمية الماء حتي يستوي الرز وقلبي المكونات مرة اخري.
- ضيفي الملح المناسب و عصير الليمون الي الأرز والمكونات، وقلبيهم جيدا حتي تمتزج المكونات.
- اتركي الأرز على النار حتي يستوي وينضج ويصبح مناسب من اجل الأكل.
ضعي الأرز في اطباق ثم قومي بوضع قطع الدجاج علي الأرز ويقدم ساخناً للأكل. - يمكن إضافة بعض من الأطباق المختلفة مثل البطاطس المقلية والسلطة بجانب الأرز والدجاج.
شاهد اكثر:
الي هنا نصل الي نهاية هذا المقال الذي تم تناول كيفية تحضير ارز الريزو، وذكر المكونات المستخدمة في تحضير أرز الريزو الذي يعد من الاكلات المشهورة التي يفضلها الجميع في المراحل العمرية المختلفة، سواء الصغار والكبار وتحرص العديد من النساء علي تحضيره للأفراد والعائلات، لذلك نقدم لكي في هذا المقال طريقة وكيفية تحضير أرز الريزو وايضا كيفية تتبيل الفراخ وقطع الدجاج التي توضع علي الأرز وتقدم معه، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي تستخدم في تخضير أرز الريزو ولكن هنا نقدم لكي أبسط الطرق السهلة من اجل تحضيره، وتوفير الخطوات اللازمة والمتبعة في تحضير أرز الريزو بطريقة سهله.
