في البداية تعد القرص الطرية والقرص بالعجوة من الأكلات المفضلة للجميع سواء الصغار والكبار ومن الأكلات الشهية لنا ولأفراد الأسرة جميعاً، في جميع الأوقات فمن منا لا يحب القرص الطرية، وايضا القرص المحشية بالعجوة ويعتبرها من المقبلات السريعة في اليوم، وتعد القرص أحد المعجنات الشهية التي يحرص الجميع علي تناولها في مختلف الاوقات، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال المكونات اللازمة والمستخدمة في تحضير القرط الطرية، والقرص المحشية بالعجوة بأفضل الطرق والوصفات الشهية التي يحبها الجميع، والتي يحرص العديد من النساء علي تقديمها للأفراد في المناسبات المختلفة، لذلك اليكم هذا المقال من اجل التعرف علي مكونات وطريقة تحضير القرص الطرية والقرص بالعجوة في المنزل.
عمل القرص الطرية بالمنزل:
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من اللبن.
- فنجان صغير من السمن او الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة بيرة.
- معلقة من السكر الناعم.
- نصف ملعقة من الملح.
- كمية من السمسم للتزين.
طريقة التحضير:
- ضيفي الخميرة و السكر والماء الدافئ في وعاء وقومي بتغطية الوعاء لمدة 10 دقائق.
- احضري وعاء اخر كذلك لتحضير العجينة.
- ضعي المكونات من الملح واللبن، و كذلك الزيت و ثلاث اكواب من الدقيق.
- اعجني المكونات لتحصلي علي العجينة وضيفي اليها الخميرة حتي تتشكل عجينة لينة القوام.
- اتركي العجينة عشر دقائق لتتخمر و كذلك يزداد حجمها الي الضعف.
- قطعي العجينة لعدد من الأقراص علي هيئة القرص الطرية.
- ضعي الصينية بعد رشها بالسمسم جانيا لمدة ساعة حتي تتخمر العجينة و كذلك تغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- سخني الفرن علي درجة حرارة 180 او علي نار هادئة.
- دخلي الصينية الي الفرن واتركيها 20 دقيقة حتي تستوي ويصبح لونها ذهبي.
- اخرجي الصينية من الفرن وتقدم القرص كذلك ساخنا للأكل بجانب كوب من الشاي.
طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة:
المكونات:
- كيلو من الدقيق الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من السمسم.
- 4 اكواب من السمنة البلدي.
- 500 جرام من العجوة بدون النوي.
- ملعقة ونصف من السمسم للعجوة.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة بيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 كوب الماء الدافئ.
- كوب من اللبن.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به الدقيق والسمسم.
- ذوبي السمنة علي النار و كذلك ضيفها الي الدقيق والسمسم في الوعاء.
- اخلطي المكونات جيدا حتي يمتزج الدقيق مع السمن والسمسم.
- ذوبي الخميرة مع السكر كذلك وضيفها الي الخليط في الوعاء وتغطيها لمدة 10 دقائق.
- ضيفي بالتدريج الحليب الي الخليط وقلبيهم كذلك لتحصلي علي عجينة لينة القوام.
- اتركي العجينة لمدة 10 دقائق وتغطيها بكيس بلاستيك حتي تتخمر.
- احضري العجوة وضيفي اليها زيت الزيتون و كذلك السمسم واعجنيها حتي تتجانس المكونات.
- شكلي حشو العجوة علي هيئة دوائر لحشو الأقراص بالعجوة.
- قطعي العجينة علي شكل القراص دائرية حتي تنتهي كمية العجين.
- احشي العجينة بالعجوة من الداخل كذلك.
- ضعيها بالصينية وقومي برش بعض من السمسم فوقها.
- دخلي الصينية بالفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتي تستوي وتنضج ويصبح لونها قريب من الذهبي.
- اخرجي قرص العجوة من الفرن و كذلك تقدم للأفراد بجانب الشاي.
الي هنا نصل الي نهاية هذا المقال الذي تم التحدث فيه عن مكونات عمل القرص الطرية، وايضا كيفية تحضير القرص المحشية بالعجوة، لأنها تعد من المقبلات المشهورة والتي يتناولها الجميع بين الوجبات الخفيفة وعند الفطار، ويحرص العديد علي تناولها لأنها من الوجبات السريعة والخفيفة، التي تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة، لذلك قدمنا اليكم مكونات وكريقة تحضير القرص الطرية وكذلك القرص بالعجوة عبر هذا المقال، حتي نسهل علي كل ربة منزل طريقة تحضيرها بدلا من شرائها من افران المخبوزات.
