في البداية تعد الفطائر التركية الهشة بالجبنة من الأكلات المفضلة للجميع سواء الصغار والكبار ومن الأكلات الشهية لنا ولأفراد الأسرة جميعاً في جميع الأوقات، فمن منا لا يحب الفطائر التركية وايضا الفطائر بالجبنة الهشة ويعتبرها أكلة أساسية في اليوم، وتعد الفطائر التركية بالجبنة أحد الاكلات الشهية التي يحرص الجميع علي تناولها في مختلف الاوقات، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال المكونات اللازمة والمستخدمة في الفطائر التركية الهشة بالجبنة بأفضل الطرق والوصفات الشهية التي يحبها الجميع، والتي يحرص العديد من النساء علي تقديمها للأفراد في المناسبات المختلفة، لذلك اليكم هذا المقال من اجل التعرف علي مكونات وطريقة تحضير فطائر تركي هشة بالجبنة في المنزل.
طريقة عمل فطائر تركي بالجبنة:
اليكم المكونات اللازمة وطريقة تحضير فطائر تركي هشة بالجبنة:
المكونات:
- كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- عدد 1 بيضة.
- نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض الناعم.
- عدد 4 كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- 30 جرام من الخميرة الطازجة.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشو:
- خلطة زيت الزيتون الطازج.
- 400 جرام من الجبنة التركي أو جبنة الموتزريلا.
- ملعقتان صغيرتان من حبة البركة.
- 250جرام من جبنة الحلوم.
- 200 جرام من الزيتون التركي الأسود المقطع شرائح دائرية.
- ربطة من البقدونس المفروم.
- مكوّنات دهن الفطيرة:
- ملعقة ملح صغيرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من اللحمة المفرومة.
- حبة من الفلف الأحمر الحار المفروم.
طريقة تحضير الحشوة:
- احضر وعاء عميق.
- ضعي مكونات الحشو في الوعاء وقلبيهم جيدا.
- اتركي الوعاء جانبا لاستخدامه عند تحضير العجينة.
تحضير دهن الفطائر:
- احضري وعاء عميق ومناسب.
- اخلطي جميع مكونات خلطة زيت الزيتون في الوعاء جيدا.
- اتركي الخلطة جانبا حتي تنقع لاستخدامها فيما بعد.
تحضير العجينة:
- ضعي اللبن والخميرة و كذلك السكر والزيت في العجانة ومعهم البيض ايضا.
- ضيفي كمية الماء الي المكونات واخلطي المكونات جيدا.
- قومي بإضافة الدقيق الي العجانة، ثم اعجني المكونات لمدة 5 دقائق.
- ضيفي كمية الملح الي العجين، ثم قومي بعجن الخليط لمرة اخري لمدة 5 او 6 دقائق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون او زيت الذرة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيك و كذلك اتركيها حتي تتخمر.
- ضعي العجينة كذلك علي طاولة مرشوشة بالدقيق الناعم.
- قومي بتقسيم العجينة الي عدة كرات متساوية في الحجم.
- استخدمي النشابة و كذلك قومي بفرد كرات العجين بشكل دائري.
- ضعي الحشو في وسط كرات العجين المفرودة.
- اثني اطراف العجينة واتركي الوسط مكشوف.
- كرري هذه الخطوات كذلك مع باقي كرات العجين.
- احضري صينية كبيرة الحجم و كذلك ضعي جميع كرات العجين بها.
- ادخلي صينية الفطائر الي الفرن علي نار هادئة مناسبة لتسوية الفطائر.
- اتركي الصينية بالفرن لمدة تتراوح من 6 الي 10 دقائق مع ملاحظتها.
- اخرجي الصينية من الفرن، ثم قومي بدهن الفطائر باستخدام خلطة زيت الزيتون.
- تقدم الفطائر ساخنة للأفراد من اجل التناول.
- يمكن إضافة بعض المقبلات بجانب الفطائر مثل البطاطس المقلية علي سبيل المثال.
الي هنا نصل الي نهاية هذا المقال الذي تم التحدث فيه عن مكونات الفطائر التركية الهشة، وايضا كيفية تحضير الفطائر التركية الهشة بالجبنة، لأنها تعد من الأكلات المشهورة في المطاعم وغيرها، ويحرص العديد علي تناولها لأنها من الوجبات السريعة والخفيفة، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة المختلفة، لذلك قدمنا لكم في هذا المقال كيفية وطريقة عمل الفطائر التركية الهشة بالمنزل بأبسط الطرق السهلة والوصفات السهلة.
