فوائد واضرار اللحوم الحمراء _ معلومات هامة حول اللحوم الحمراء

تتنوع وتختلف فوائد واضرار اللحوم الحمراء التي يتناولها الكثير من الأشخاص في مختلف المراحل العمرية سواء الصغار او الكبار عند تناول الوجبات، مثل الغذاء واحيانا العشاء من المعروف عن اللحوم الحمراء، كذلك انها تحتوي علي العديد من الفوائد المختلفة المفيدة للجسم، فهي تحتوي علي البروتينات وأيضا العناصر الغذائية المختلفة من المعادن الهامة للجسم، وكذلك المعادن المفيدة للجسم مثل الحديد والزنك وغيرها، ولكن عند الافراط في تناول اللحوم الحمراء من الممكن ان تسبب بعض الاضرار المختلفة، مثل الإصابة ببعض الامراض العديدة مثل الإصابة بالقلب او الإصابة بسرطان القولون، لذلك يجب الاعتدال في تناول اللحوم الحمراء بشكل صحيح وسليم للحصول علي العاصر الغذائية المفيدة للجسم بشكل معتدل، وفيما يلي سنتناول في هذا المقال فوائد واضرار اللحوم الحمراء.

القيمة الغذائية للحوم الحمراء:

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من لحم البقر المطبوخ الجاهز للتناول، وكذلك تشمل القيمة الغذائية للحوم الحمراء ما يلي:

فوائد اللحوم الحمراء:

فيما يلي ذكر بعض من فوائد تناول اللحوم الحمراء، وتشمل فوائد اللحوم الحمراء ما يلي:

• مصدر غني بالفيتامينات و كذلك المعادن: فاللحوم الحمراء غنية بالفيتامينات والمعادن الهامة للجسم مثل معدن الزنك.
• السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء من المصادر الغنية بالسيلينوم فهو كذلك معدن ضروري للجسم.
• الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء كذلك من المصادر الغنية بالحديد، الذي يٌمتص من قبل الجسم.
•  النياسين: الذي يسمي أحيانا بفيتامين ب3 و كذلك يسبب انخفاضه خطر الإصابة بأمراض القلب.
•  فيتامين ب 6: الهام للغاية في تكوين خلايا الدم و كذلك ينشط خلايا الدم.
•  الفسفور: الذي يساعد علي نمو الجسم و كذلك يحافظ علي الجسم.
•  فيتامين ب 12: فهو من العناصر المهمة لتكوين خلايا الدم و كذلك يساعد علي عمل الوظائف المختلفة بالجسم مثل الجهاز العصبي.
• مصدر غني بالمركبات الحيوية المختلفة المفيدة للجسم كذلك مثل الكرياتين لتقوية العضلات.
•  حمض التورين: من الاحماض المهمة التي تساعد في وظائف الجسم مثل القلب و كذلك العضلات.
•  الجلوتاثيون: وهو أحد مصادر مضادات الأكسدة الموجودة كذلك بوفرة في اللحوم الحمراء، ويوجد بكميات كبيرة في لحوم البقر التي تتغذي علي الأعشاب الطبيعية.
•  حمض اللينوليك المقترن لما له من فوائد صحية مختلفة للجسم.
• تساعد في الحفاظ علي الكتل العضلية و كذلك الوقاية من ضمور العضلات لأنها غنية بالبروتينات.
• تحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين و كذلك الأنشطة الرياضية لأنها تحتوي علي حمض الكارنوزين.
• الوقاية من فقر الدم كذلك عند تناولها بشكل منتظم لاحتوائها كذلك علي الحديد اللازم لتكوين خلايا الدم بشكل مستمر.

أضرار اللحوم الحمراء:

على الرغم من فوائد اللحوم الحمراء و كذلك قيمتها الغذائية العالية المفيدة للجسم واحتوائها علي البروتينات والعناصر الغذائية المختلفة، إلا ان كثرة تناولها بشكل مفرط ومستمر يسبب بعض الاضرار، وتشمل اضرار اللحوم الحمراء ما يلي:

• الإصابة بسرطان القولون و كذلك البنكرياس عند تناول اللحوم المصنعة خارج المنزل بالمطاعم.
• كذلك تزيد من خطر الإصابة بالنقرس.
• تسبب صعوبة الهضم أحيانا و كذلك الإمساك.
• الإصابة بالفشل الكلوي كذلك عند تناولها بكثرة.
• خطر الاثابة بأمراض القلب بتناول اللحوم الحمراء الغنية بالدهون كذلك.
• الإصابة بجفاف الجسم كذلك لزيادة حمض اليوريك في الجسم.
• ضعف الجهاز المناعي أحيانا لان اللحوم تخلي من الاجسام المضادة و كذلك مضادات الاكسدة.
• تساقط الشعر و كذلك شحوب البشرة بسبب نقص فيتامين ج في اللحوم الحمراء وتناولها بشكل مستمر.
• زيادة الوزن و كذلك السمنة بالجسم لان الجسم يقوم بتخزين البروتين علي شكل دهون متفرقة بمناطق الجسم.

الي هنا نصل الي نهاية هذا المقال الذي تم تناول الحديث عن فوائد واضرار اللحوم الحمراء المختلفة والمتعددة، والتي يحرص الانسان علي تناولها وتعتبر من الاطباق الرئيسية عند تناول الوجبات فلا يخلو بيت من اللحوم الحمراء، لذلك قدمنا لكم في هذا المقال كل ما يخص اللحوم الحمراء من فوائد واضرار، وايضا ذكرنا لكم القيمة الغذائية عند تناول اللحوم الحمراء، التي يجب الاعتدال في تناولها بشكل منتظم وليس بشكل مفرط لأنها من الممكن ان تسبب بعض الاضرار كذلك، سنذكر لكم بعض من انواع اللحوم الحمراء مثل اللحم المعالج، وايضا هناك اللحوم الحمراء التقليدية التي تتم تربيتها في المزارع، وذلك من اجل معرفة فوائد واضرار اللحوم الحمراء.